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お好み焼き｢千草｣

一番のお気に入りのお好み焼き屋さん｡天神橋筋商店街四丁目､JR天満駅の北側すぐにある｡私は去年7月まで10年間､天六付近に住んでいたので､ここには毎週の様に通っていた｡近くにこれまた有名なお好み焼き屋さん｢菊水｣があるが､個人的にはここ｢千草｣が一番｡
創業50年を越える老舗であるが､現在も御主人､奥さん､娘さん等の家族中心で経営する気さくな｢大阪のお好み屋｣さん｡店内はﾃｰﾌﾞﾙ席のみの13席｡結構広いので大概は座れるし､混んでても比較的待ち時間は短い｡
｢お好み焼き｣各種\650-850､｢焼そば｣各種\650-850､その他ｻｲﾄﾞﾒﾆｭｰも充実｡私のお薦めは､豚ﾛｰｽをﾍﾞｰｽ生地で挟む様に蒸し焼にする｢千草焼き｣\850､豚･いか･海老入りの｢ちゃんぽん焼そば｣\850｡千草焼きには仕上げとして｢ｹｼの実｣(花ではない)をふりかけるのが特徴｡又､焼そばの何とも言えない甘味は絶品｡旨い!
家族連れ客はお好み焼き･焼きそばと一緒に｢おにぎり｣\200を頼むのが定番｡又､食後のﾃﾞｻﾞｰﾄに｢わらび餅｣\300､子供には｢ｿﾌﾄｸﾘｰﾑ｣\200で締めるのが正しい｢千草｣の姿である｡
そうそう､ここの御主人の娘さんの名前は｢千草｣である｡生まれる何十年も前から既に自分の名前が決まっていた事になる｡

補足:｢お好み焼き｣は各ﾃｰﾌﾞﾙで自分で焼くのが基本(頼めば焼いてくれます)｡｢焼そば｣はお店が専用鉄板で焼き､焼かせてはもらえない｡これはお好み焼きの場合､十分余熱した鉄板で中火でじっくり焼き上げるのに対し､焼そばの場合は強火で一気に焼き上げないと美味しく出来ない為と思われる｡(お好み焼きはそこそこ美味しくても､焼そばが今一つの店が世の中に多いのは､同じ鉄板･同じ温度でお好み焼きと焼きそばを焼く､叉は焼かせる為だと､私は確信している｡)

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02.4.23更新

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