新じゃがのにんにく揚げ蒸し焼 (ｼﾝｼﾞｬｶﾞﾉﾆﾝﾆｸｱｹﾞﾑｼﾔｷ)

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新じゃがのにんにく揚げ蒸し焼

よくいくDeliで頂く好物で､じゃがいものｱﾝﾁｮﾋﾞ風味のｻﾗﾀﾞがあります｡
自分で作れないかなぁと思案していたところ､たどり着いたﾚｼﾋﾟがこちら｡
ﾙ･ｸﾙｰｾﾞだから､おいしい料理に載っていたﾚｼﾋﾟをﾍﾞｰｽに塩分をｱﾝﾁｮﾋﾞに変えｱﾚﾝｼﾞしました｡

【材料】(3～4人分)
新じゃが(もしくはﾍﾞﾋﾞｰﾎﾟﾃﾄ)･･･10個くらい
にんにく･･･一房
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ･･･大さじ3
ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ･･･6枝くらい
ｱﾝﾁｮﾋﾞ･･･3本くらい(みじん切り)
粗挽き胡椒･･･適量

(下準備)新じゃが(もしくはﾍﾞﾋﾞｰﾎﾟﾃﾄ)を皮付きのままでよく洗い､ﾍﾟｰﾊﾟｰｷｯﾁﾝで水気をふき取る｡にんにくは皮ごと(がﾎﾟｲﾝﾄ!ﾎｸﾎｸの揚げ蒸しにします)一房ずつに分ける｡
鍋に､ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ+新じゃが+ﾛｰｽﾞﾏﾘｰを入れ､蓋をして弱火で加熱｡
時々､蓋を開けて､焦げ付かないようにかき混ぜる｡(蓋にじゃがいもから出る水分が付きます｡鍋の中に入ると跳ねるので､やけどしないように注意!)20～30分､揚げ蒸す｡
じゃがいもに串をさしてすっと通るようになったら､出来上がり｡
(ｿｰｽつくり)じゃがいもを取り出したあと､残った油でｱﾝﾁｮﾋﾞをいれ､弱火で加熱｡もう一度､ﾌﾚｯｼｭなﾛｰｽﾞﾏﾘｰを入れても彩りがよくなる｡にんにくはそのまま剥いてﾎｸﾎｸで添えてもよし､微塵切りにして合えてもよし｡
(盛り付け)丸々の新じゃがにｿｰｽをあえて｡8等分して､ﾎﾞｰﾙであえてもよし｡

冷めても美味しくいただけますので､是非｡