ﾊﾞｰﾙ･ｺｰﾋｰﾐﾙ (ﾊﾞｰﾙ･ｺｰﾋｰﾐﾙ)

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ﾊﾞｰﾙ･ｺｰﾋｰﾐﾙ

うちでは､豆を手挽きのﾐﾙでｺﾞｰﾘ､ｺﾞｰﾘ､ｶﾞｰﾘ､ｶﾞｰﾘと挽いていれている｡
ﾐﾙはこのｽﾃﾝﾚｽ製のもの｡
挽いた豆をそのまま密封保存できる仕組みになっている｡
豆を入れてゆっくりﾊﾝﾄﾞﾙを回すと､豆が一粒ずつ真ん中の穴にまるでｱﾘ地獄のように吸い込まれてゆく｡
そしてﾊﾟﾁﾝとつぶれる時の感触がﾊﾝﾄﾞﾙから手に伝わる｡
珈琲の香ばしい香りが部屋を包み､とてもﾘﾗｯｸｽできる｡
もちろん､いつもこんなのんびり優雅なことをしていられるわけもなく､
忙しい時などは､膝の間にﾐﾙをはさんで､ﾏｯﾊの速さでﾊﾝﾄﾞﾙをﾌﾞﾝﾌﾞﾝまわして挽いている｡
これじゃ､わざわざ手挽きする意味がない｡
以前､友達が､｢ﾎﾟｯﾄのお湯を､挽いた豆の上にゆっくり注いでいると､頭の中が完全にからっぽになる｡それは自分にとって､とても大切な時間｣と言っていた｡
倉本聰さんのﾄﾞﾗﾏ｢優しい時間｣に出てくる｢森の時計｣という喫茶店では､希望すれば､珈琲の豆を自分で挽くことができ､お客さんは､おしゃべりをしながら､小さなﾐﾙで1杯分の豆をゆっくり挽いていた｡
私が､わざわざ豆を挽いて珈琲をいれるのは､きっと､そんな大切で優しい時間が欲しいからなのだと思う｡

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