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Macaron/Macaroon/ﾏｶﾛﾝ

ﾏｶﾛﾝを愛する人を何と呼ぶんだろう?
よく｢ﾏｶﾛﾝﾏﾆｱ｣とか見かけるけど､それじゃｰまるで｢盗撮ﾏﾆｱ｣や｢鉄道ﾏﾆｱ｣とか･･･違うﾏﾆｱっぽぃ｡
え?　考えすぎ?　ぐふ｡

そこで私は｢Macaronner/ﾏｶﾛﾅｰ｣と自分のことを呼ぶ事にした★

---↓日本洋菓子協会連合会の記事より---

ﾏｶﾛﾝはｲﾀﾘｱで考えられたと言われています｡これがﾌﾗﾝｽにわたり､ﾌﾗﾝｽの食通たちのお気に入りになりました｡ﾏｶﾛﾝはﾌﾗﾝｽ各地で作られ､17世紀にはすでにﾅﾝｼｰのﾏｶﾛﾝが評判をとっていました｡表面に細かいひび割れのはいった｢ﾏｶﾛﾝ･ﾄﾞ･ﾅﾝｼｰ｣は｢ｽｰﾙ･ﾏｶﾛﾝ｣(Soeurs Macaron)､修道女のﾏｶﾛﾝという名で有名です｡
　18世紀､ﾌﾗﾝｽでは多くの女子修道院でﾏｶﾛﾝを作っていました｡
　ﾑﾗﾝの聖母訪問会の尼僧たちもﾏｶﾛﾝを作っており､これは他の砂糖菓子とともにその地方の名産品でした｡1748年､王太子と王太子妃はﾑﾗﾝにあるｻﾝﾄ･ﾏﾘｰ聖母訪問会の修道院を訪れました｡この時､市長は訪問者たちをﾋﾞｽｷｭｲ､ﾏｶﾛﾝ､砂糖菓子などでもてなしたといいます｡
　何百種類とあるﾏｶﾛﾝの中で現在の主流はﾏｶﾛﾝ･ﾘｽです｡ﾘｽ(lisse)とは“すべすべした”という意味を表します｡ﾏｶﾛﾝ･ﾘｽはﾊﾟﾘで作られたことから別名｢ﾏｶﾛﾝ･ﾊﾟﾘｼﾞｬﾝ｣ともいいます｡
　今､ﾏｶﾛﾝというと一般的にはこの｢ﾏｶﾛﾝ･ﾊﾟﾘｼﾞｬﾝ｣をさすようになりました｡

---↑日本洋菓子協会連合会の記事より---

Macaronner･ま〜じょのｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟを下に貼り付けてみたのでぜひご賞味あれ｡

*ご希望であれば翻訳します｡

Chocolate Macaroons:
1 cup blanched whole almonds
3 1/2 ounces bittersweet chocolate (preferably Callebaut, Valrhona or Lindt)
1 teaspoon vanilla extract
2 large egg whites (2 1/2 ounces)
3/4 cup granulated sugar
Unsalted butter for buttering the baking sheet

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06.8.29更新

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