こしのめんじまん

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こしのめんじまん

｢ﾗｰﾒﾝ､つけ麺､ﾎﾞｸ､ｺﾒﾒﾝ!! 　ﾌｰ!｣　

米麺をつくるために開発された稲の品種

普通の米はｸﾞﾙﾃﾝを含まないため製麺には向かないが､
こしのめんじまんはｸﾞﾙﾃﾝを含んでおり､つなぎを使わずに麺にすることができるらしい｡

実際に商品化したﾒｰｶｰも出てきている｡

いまのところ｢米麺｣｢ﾗｲｽﾇｰﾄﾞﾙ｣と名称が一般的だが
普及の為には､もっと言いやすい名前が必要だと思う｡

米麺は小麦粉に比べｶﾛﾘｰが低いらしい｡
近い将来､立食いそば店などで｢そば｣｢うどん｣｢米麺｣などと
選べる日も来るのかもしれない｡