つぶつぶでんぷん (ﾂﾌﾞﾂﾌﾞﾃﾞﾝﾌﾟﾝ)

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つぶつぶでんぷん

北海道十勝管内更別村の特産品｡
神野でんぷん工場(株)　公式ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞより
『十勝の馬鈴薯を原料に､昔ながらの自然沈殿法によって分級した大粒子でんぷん(一番粉)を低温長時間乾燥(70℃･4時間)したものです｡』
詳しいことはよく分かりませんが､先日の忘年会で数人の村人が口を揃えて｢ﾄﾛﾐの持ちが違う!｣｢唐揚げにしたら衣のｻｸｻｸ感がすばらしい!｣｢自信を持って薦めます!｣と､あまりにも熱心に言うので､先日､我が家でも買いました｡

昨日､食べましたが(なんて名前かは分からないけど､豚肉とれんこんをつぶつぶでんぷんでﾄﾛﾐをつけていた)､美味しかったです｡ﾄﾛﾐもしっかりしていたし､何だか風味も美味しい感じ｡ごめんなさい､上手く表現出来ませんが｡

いろいろ調べてみたら｢どっちの料理ｼｮｰ｣の特選素材に選ばれたこともあるらしい!揚げ物にすると､とってもｻｸｻｸに揚がるらしいので､嫁にﾘｸｴｽﾄしようと思っています｡

http://www.netbeet.ne.jp/...