GaultMillau France (ｺﾞｰ･ﾐﾖ)

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GaultMillau France

ﾒﾃﾞｨｱを席巻している｢ﾐｼｭﾗﾝｶﾞｲﾄﾞ東京2008｣はまだわが家には届かないので､関連情報(?)をもうひとつ｡ﾊﾟﾘで料理人をしていた知人によると､｢ﾐｼｭﾗﾝ｣より｢ｺﾞｰ･ﾐﾖ｣だというのだ｡

｢ｺﾞｰ･ﾐﾖ｣は1969年､料理評論家ｱﾝﾘ･ｺﾞｰ(Henri Gault)とｸﾘｽﾃｨｱﾝ･ﾐﾖ(Christian Millau)により創刊されたｸﾞﾙﾒ雑誌｡それゆえGaultMillauという名が冠されている｡年1回発行されるﾚｽﾄﾗﾝｶﾞｲﾄﾞは20点満点で採点され､その信頼性は｢ﾐｼｭﾗﾝ｣より上という意見も少なくない｡

2003年､それを象徴するような名高い事件がおこる｡

ﾎﾟｰﾙ･ﾎﾞｷｭｰｽﾞ､ｼﾞｮｴﾙ･ﾛﾌﾞｼｮﾝと並ぶﾌﾗﾝｽ料理界を代表するｼｪﾌ──ﾍﾞﾙﾅｰﾙ･ﾛﾜｿﾞｰの｢ﾗ･ｺｰﾄ･ﾄﾞｰﾙ｣はこの年､｢ﾐｼｭﾗﾝ｣では何とか3ﾂ星を維持した｡しかし｢ｺﾞｰ･ﾐﾖ｣のほうは､最高ﾗﾝｸの19点から17点に格下げ｡これが彼の猟銃自殺の原因だと報道された｡

ちなみに､今年同誌が選んだ最優秀ｼｪﾌは､ｱﾙｻﾞｽにある｢ﾗﾄﾘｴ･ﾄﾞ･ﾗﾍﾞﾈﾙ｣のｼﾞｬﾝ･ﾘｭｯｸ･ﾗﾊﾞﾈﾙ氏｡ｵｰｶﾞﾆｯｸ素材を用いた料理で知られていた方だという｡

また､20点満点を獲得したのは､ｽｲｽに近いｱﾇｼｰ湖畔に建つ｢ｵｰｳﾞｪﾙｼﾞｭ･ﾄﾞ･ﾚﾘﾀﾞﾝ｣のｵｰﾅｰ･ｼｪﾌﾏﾙｸ･ﾍﾞｲﾗ氏｡04年に同誌から初めて満点をあたえられたのにつづく快挙である｡ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞを見ると5月までClose...!

#French Connection II