砂糖をまぶしたﾌﾚﾝﾁﾄﾞｯｸﾞ (ｻﾄｳｦﾏﾌﾞｼﾀﾌﾚﾝﾁﾄﾞｯｸﾞ)

みんなのｲﾁｵｼ25万件!関心空間

砂糖をまぶしたﾌﾚﾝﾁﾄﾞｯｸﾞ

　札幌から､道東に住み始めてびっくりしたのが｢砂糖をまぶしたﾌﾚﾝﾁﾄﾞｯｸﾞ｣｡
お祭りの屋台で普通に売られていたのを見たときには､どうやって食べるんだろうかと思ったものです｡

地元の方々に話をよくきいてみると､みなさんﾄﾞｰﾅﾂ感覚で食べているみたいです｡
確かにﾌﾚﾝﾁﾄﾞｯｸﾞの生地は､ﾄﾞｰﾅﾂの生地とほとんど同じ｡
｢ﾌﾚﾝﾁﾄﾞｯｸﾞは､ｹﾁｬｯﾌﾟとﾏｽﾀｰﾄﾞをつけて食べるのが当たり前｣そう思ってた私もこれを食べるときは勇気がいりました｡

食べてみるとこれがまた意外といけました｡
あまじょっぱい味で､まあ塩ｷｬﾗﾒﾙのような感じですね｡

ちなみにこの砂糖をまぶしたﾌﾚﾝﾁﾄﾞｯｸﾞは､釧路が発祥だとか｡
｢疲れたら甘いもの｣ということで､漁業や炭鉱で肉体労働にいそしむ労働者たちに広まっていたのだとか｡

参考に砂糖まぶしのﾌﾚﾝﾁﾄﾞｯｸﾞの作り方です｡

<材料>
･魚肉ｿｰｾｰｼﾞ(出来る限り太いやつ)
･割り箸
･ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ
･揚げ油

<作り方>
1　魚肉ｿｰせｰｼﾞに割り箸をさします｡
2　ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽを牛乳と卵で溶いたものの中に(ﾎｯﾄｹｰｷと同じ分量です｡)1をくぐらせます｡
3　揚げ油を温めて､2を揚げます｡
　　低温で揚げるとよいです｡
4　揚げたら､ｸﾞﾗﾆｭｰ糖をまぶします｡