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panoui

仏語で｢開花する｣という意味のﾌﾚﾝﾁﾚｽﾄﾗﾝ｡最寄駅は広尾ですが､渋谷駅からﾊﾞｽで10分程度､恵比寿駅からだとﾀｸｼｰで1ﾒｰﾀｰ程です｡
一軒家のようなお店はｱｯﾄﾎｰﾑな雰囲気｡
看板犬のﾁｬｰﾘｰ(♀)が出迎えてくれました｡
このﾜﾝちゃん､ﾜｲﾔｰﾍｱｰﾄﾞ･ﾌｫｯｸｽﾃﾘｱという犬種らしいのですが､ﾓｺﾓｺしていてまるで動くぬいぐるみのよう｡
一目惚れしてしまいました｡

夜のﾒﾆｭｰは3種類｡
前菜/ﾒｲﾝ(魚or肉)/ﾃﾞｻﾞｰﾄ
Menu A　3990円

前菜/ﾒｲﾝ(魚･肉両方)/ﾃﾞｻﾞｰﾄ
Menu B　5775円

ｼｪﾌのおまかせ
Menu C　7350円


Menu Bをいただきました｡


<前菜>
･秋刀魚のｶﾚｰ風味
･ﾌｫﾜｸﾞﾗのﾎﾟﾜﾚ　ﾄﾘｭﾌｿｰｽ　半熟たまご添え
秋刀魚とｶﾚｰは意外に合うのだなと発見｡
だけど白いご飯欲しい…｡
“ﾌｫｱｸﾞﾗ”効いただけでｺﾚｽﾃﾛｰﾙ値が上がりそうな響き｡
ﾄﾛﾄﾛの半熟卵と絡まって
口のなかでとろけてしまいました｡

<ﾒｲﾝお魚>
･本日のお魚料理(ｽｽﾞｷ)
産地の違う二種類のｽｽﾞｷが出てきました｡
皮がﾊﾟﾘｯと身はふっくら｡

<ﾒｲﾝお肉>
･ﾌﾗﾝｽ･ｼｬﾗﾝ産　鴨の胸肉のﾛｰｽﾄともも肉のｺﾝﾌｨ　ｳﾞｨﾝｺｯﾄ･ｿｰｽ(上記写真)
これまた違う部位のお肉がお皿いっぱいに登場｡
正直食べられるかなと心配しましたが
あっさりめのｿｰｽのおかげでﾍﾟﾛﾘと平らげてしまいました(笑)
ｺﾝﾌｨというお料理､前々から気になっていたのですが美味しいですね｡
ﾈｯﾄで調べてみました
なるほど〜､お肉の保存方法なのですね｡
油で保存…だからあんなにｼﾞｭｰｼｰなのね｡


<ﾃﾞｻﾞｰﾄ>
･本日のﾃﾞｻﾞｰﾄﾌﾞﾙﾍﾞﾘｰのﾁｰｽﾞｹｰｷ
ﾊﾟｲの間にﾁｰｽﾞｸﾘｰﾑとﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰが挟んでありました｡
なんだか無難…｡
ｺﾝﾌｨがとてつもなく美味しかっただけに残念な気がします｡
相方が選んだｶﾞﾅｯｼｭのｳﾞｧﾛﾃｨｰﾇ　ｵﾚﾝｼﾞ風味　ｺｰﾋｰのｱｲｽｸﾘｰﾑ添えは美味しかったです｡

ﾃﾞｻﾞｰﾄは辛口になってしまいましたが
雰囲気&お味と共にとても素敵なお店です｡
特に奥様のほのぼのとしたお人柄は
都会の喧騒を忘れさせてくれます(偉そうにすいません…)｡

ｵﾌｨｼｬﾙｻｲﾄは
強制的にﾌﾞﾗｳｻﾞの大きさが変わってしまうのでご注意ください｡

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07.9.26更新

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