ﾀｺﾗｲｽ (ﾀｺﾗｲｽ)

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ﾀｺﾗｲｽ

沖縄料理｡ﾀｺｽの具(挽肉･ﾁｰｽﾞ･ﾚﾀｽ･ﾄﾏﾄ等)をご飯の上にのせて､ｻﾙｻｿｰｽをかけて食べる｡1960年代､沖縄県金武町のｷｬﾝﾌﾟﾊﾝｾﾝあたりが発祥の地とされている｡

9月の沖縄旅行で食べて来ました｡
正直ね､あまり期待していなかったんですよ｡私は基本的に｢ご飯の上に生野菜をのせるのは邪道｣と考えており､酢豚やﾊﾝﾊﾞｰｸﾞのﾊﾟｲﾝにも否定的という古い味覚の持ち主なので｢ご飯の上にﾚﾀｽとﾄﾏﾄ?しかも生?邪道ですね｣と思っていたわけだ｡
食べた感想｡いや､美味しかったですよ｡ｻﾙｻｿｰｽがﾋﾟﾘｯと効いてて､ﾚﾀｽやﾄﾏﾄがご飯にのっているという暴挙もあまり違和感なかったし､ﾁｰｽﾞがやさしく全体の味をまとめてくれている､みたいな感じ｡

私が食べたお店｢Tacos-ya｣ではﾀｺﾗｲｽとﾀｺｽとﾌﾗｲﾄﾞﾎﾟﾃﾄとｵﾆｵﾝﾘﾝｸﾞがｾｯﾄになっていて､ﾎﾞﾘｭｰﾑがありました｡ここで食べた味が忘れられなくて､旅行後､我が家でもつくってみましたが､見よう見まねでも結構美味しく出来るもんです｡
｢Tacos-ya｣ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ→http://www.tacos-ya.com/