とうふみそ - 関心空間

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とうふみそ

ちょっとｸｻい｡
そういうものに限って匂いを､いや臭いを嗅ぎたくなるのがﾋﾄの性というか何というか｡

　　とうふみそ
もろみ味噌でとうふを漬け込んだものです｡
元々は平家の武将の保存食として生まれたもので現在は”和製ﾁｰｽﾞ”とも言われています｡

まわりがお味噌で囲まれていてその中に､まるｰい粒状のもの(これがもろみ?)が一緒に入っていて､たまに出てくるんですが､それが何だか当たりのようでうれしい｡
｢こつぶっこ｣の今は無きｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ､｢どんどん焼き｣のﾋﾟｰﾅｯﾂを見つけたときのような｢おっ(ﾜｸﾜｸ)｣感を味わえます｡

少し甘めですが､お酒にも合いそう｡
私は白ご飯のおともに食べるのですが､食べる前に何秒かご飯に乗せるとご飯の熱でﾌﾟｩ～ﾝとﾆｵｲが増してｸｾになります｡あえてのその作業｡

ちょっとｸｻい｡

しかし!美味しい｡