京王ﾌﾟﾗｻﾞﾎﾃﾙ札幌　総料理長のｶﾘｰ

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京王ﾌﾟﾗｻﾞﾎﾃﾙ札幌　総料理長のｶﾘｰ

ﾚﾄﾙﾄｶﾚｰ｡総料理長･丸山時能が｢個人の楽しみとして､商品化することなく数年に一度しか作らないでいた｣ｶﾚｰを再現したものだという｡｢知床鶏｣と｢十勝野ﾎﾟｰｸ｣の二種類がある｡

私が食べたのは｢十勝野ﾎﾟｰｸ｣｡あっさりとした口当たりから､ｽﾊﾟｲｽの風味が立ち上がり､ﾙｳのｺｸが追いかけてくる｡絶妙な味の構成｡具の十勝野ﾎﾟｰｸの叉焼も､大きくて柔らかく､申し分ない｡こんなｶﾚｰが作ってみたい｡

一つだけ申し分あるのは､値段が840円だということ｡でもまあ､外食を我慢すれば浮く値段ではある｡そして､外食を我慢してしまいそうなｸｵﾘﾃｨである｡

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