仙草ｾﾞﾘｰ (ｾﾝｿｳｾﾞﾘｰ)

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仙草ｾﾞﾘｰ

中華料理のﾃﾞｻﾞｰﾄとして出てくるｾﾞﾘｰ｡
黒っぽくて､独特の風味がある｡

仙草とは､別名｢涼粉草｣と呼ばれるｼｿ科の植物で､｡古くから不老長寿の薬草として珍重されてきた歴史があるという｡

仙草を乾燥させ､水と一緒に数時間煮詰めた黒い液体を､でんぷんで固めたのが仙草ｾﾞﾘｰ｡暑気払いや二日酔い､のどの渇きに効果があるとされ､暑さの厳しい夏や､飲み過ぎの後にぴったりだとか｡｢効能｣を聞き､｢解毒｣だと思うと､食べてもいいかなと思うﾚﾍﾞﾙ｡杏仁豆腐の方がいいわな｡我が家の奥さんは好きで､亀ｾﾞﾘｰともども､神戸に行くと缶詰を買い込んでくるけど｡