旭川ﾗｰﾒﾝ｢梅光軒｣ (ｱｻﾋｶﾜﾗｰﾒﾝ｢ﾊﾞｲｺｳｹﾝ｣)

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旭川ﾗｰﾒﾝ｢梅光軒｣

北海道以外で旭川ﾗｰﾒﾝを味わえる貴重な店｡
本州では奈良と名古屋で味わえます｡

味噌､醤油､塩と3つの味で展開｡
ｽｰﾌﾟは豚骨､鶏がら､煮干､野菜の旨味がたっぷりで無化調｡
動物系のｺｸと醤油ﾀﾞﾚの旨みが口に広がり､
後味に魚ﾀﾞｼの風味が広がる｡
麺は中細縮れ麺｡
飾り気のないｽﾄﾚｰﾄな味わいが好ましい｡

ただ味噌に関しては､
にんにくが効いたｽｰﾌﾟがｶﾞﾂﾝと!
えぐいほど美味い｡

僕は味噌野菜ﾗｰﾒﾝが好きなんだけど､
たっぷりのもやしに
大ぶりのにんじん､ﾒﾝﾏ､ﾋﾟｰﾏﾝがのる｡
とても新鮮な味わいに
店主の繊細な心配りが感じられます｡